Estan fetes amb els mateixos motors que fa servir Weko per dins.
Escriu els teus plats i te la generem en PDF, a punt per imprimir.
Tenir-la és obligatori des del 2014 i gairebé ningú la té al dia.
Obrir →Digue'ns què du el plat i què pagues per cada cosa. T'expliquem què et costa.
Compres en garrafa de 5 L i cuines en mil·lilitres. Aquí es perd el marge.
Obrir →Set preguntes, un minut. T'expliquem en quin punt estàs i què et falta.
Molta gent creu que ja ho compleix perquè el seu TPV «està actualitzat».
Disponible en castellàObrir →Digues-nos què et costa una ració i quin food cost o marge vols. Et diem a quin preu vendre-la.
Posar el preu «a ull» és la manera més habitual de perdre diners amb un plat que es ven bé.
Obrir →Posa les línies de la factura del teu proveïdor i et separem la base i l’IVA de cada tipus, amb el total.
Les factures de proveïdor porten diversos tipus d’IVA barrejats, i treure la base de cadascun amb la calculadora del mòbil és la forma més fàcil d’equivocar-te en els cèntims.
Obrir →Posa-hi el teu equip amb el que et costa cada hora i els seus torns de la setmana, i et surt quantes hores fa cadascú i quant costa la plantilla.
El quadrant es fa a ull en un paper o en un full de càlcul, i no saps què costa la plantilla fins que arriba la nòmina del mes.
Obrir →Un full amb les fórmules ja posades: omples els ingredients i et surt el cost, el preu i el marge del plat.
Disponible en castellàObrir →Posa quants clients et vénen per TheFork i què pagues per ells. Et diem quant se te'n va al mes i a l'any, i quant et quedaries amb la reserva directa.
Disponible en castellàObrir →Posa el que hi ha al pot i qui ha treballat. Et diem quant toca a cadascú, al cèntim i sense que sobri ni falti res.
Disponible en castellàObrir →Posa quantes habitacions tens, quantes nits has venut i què has facturat al mes. Et diem com de ple has estat (l'ocupació), a quant has venut cada nit de mitjana i quant ha donat cada habitació disponible, el que al sector anomenen RevPAR.
Disponible en castellàObrir →Posa el que pagues cada mes i el que et costen el menjar i la beguda. Et diem quant has de facturar, i quants clients has de servir, per no perdre diners.
Disponible en castellàObrir →Posa quantes nits vens al mes i quina part arriba per Booking i per Airbnb. Et diem quant se te'n va en comissions al mes i a l'any, i quant estalviaries si una part d'aquestes nits et reservés directament.
Disponible en castellàObrir →Marca quines dades tens dels teus hostes i de la reserva. Et diem quines et falten abans de comunicar el part, sense que escriguis ni un nom.
Disponible en castellàObrir →Tria la teva comunitat autònoma i mira què et demanen per llogar el teu habitatge a turistes: qui ho gestiona, com es tramita i quins requisits hi ha. Cada dada porta la seva font oficial i la data en què la vam revisar.
Disponible en castellàObrir →Mira quin impost sobre estades turístiques s'aplica a la teva comunitat i, on n'hi ha, el recàrrec del teu municipi: tarifes, exempcions i límit de nits. Cada dada porta la seva font oficial i la data en què la vam revisar.
Disponible en castellàObrir →Digue'ns el nom del teu local, el mes i quins fulls necessites. Et preparem els fulls del mes per apuntar a mà: temperatures de les cambres, neteja, recepció de mercaderia i oli de la fregidora.
Disponible en castellàObrir →Digue'ns quin tipus de local tens, quant fa i què fas ja amb el que sobra. T'expliquem què et demana la Llei 1/2025 contra el malbaratament de menjar i et preparem el pla i el full per apuntar les minves del mes.
Disponible en castellàObrir →Eina gratuïta de Weko.