Foram feitas com os mesmos motores que o Weko usa por dentro.
Escreve os teus pratos e geramos-ta em PDF, pronta a imprimir.
Obrigatória em toda a UE desde 2014 e quase ninguém a tem atualizada.
Abrir →Diz-nos o que leva o prato e quanto pagas por cada coisa. Dizemos-te quanto te custa.
Compras em garrafão de 5 L e cozinhas em mililitros. É aí que se perde a margem.
Abrir →Sete perguntas, um minuto. Dizemos-te em que ponto estás e o que te falta.
Muita gente acha que já cumpre porque a sua caixa registadora «está atualizada».
Disponível em espanholAbrir →Diz-nos quanto te custa uma dose e que food cost ou margem queres. Dizemos-te a que preço a vender.
Pôr o preço «a olho» é a forma mais comum de perder dinheiro num prato que vende bem.
Abrir →Mete as linhas da fatura do teu fornecedor e separamos a base e o IVA de cada taxa, com o total.
As faturas dos fornecedores trazem várias taxas de IVA misturadas, e tirar a base de cada uma com a calculadora do telemóvel é a forma mais fácil de errar nos cêntimos.
Abrir →Introduz a tua equipa com o que te custa cada hora e os turnos da semana, e ficas a saber quantas horas faz cada um e quanto custa a equipa.
A escala faz-se a olho num papel ou numa folha de cálculo, e só sabes quanto custa a equipa quando chega o processamento salarial do mês.
Abrir →Uma folha com as fórmulas já postas: preenches os ingredientes e sai o custo, o preço e a margem do prato.
Disponível em espanholAbrir →Indica quantos clientes te chegam pelo TheFork e o que pagas por eles. Dizemos-te quanto te sai por mês e por ano, e quanto ficaria contigo com a reserva direta.
Disponível em espanholAbrir →Indica o que há no pote e quem trabalhou. Dizemos-te quanto cabe a cada um, ao cêntimo, sem sobrar nem faltar nada.
Disponível em espanholAbrir →Indica quantos quartos tens, quantas noites vendeste e o que faturaste no mês. Dizemos-te quão cheio estiveste (ocupação), a quanto vendeste cada noite em média e quanto rendeu cada quarto disponível, o que no setor se chama RevPAR.
Disponível em espanholAbrir →Indica o que pagas cada mês e o que te custam a comida e a bebida. Dizemos-te quanto tens de faturar, e quantos clientes tens de servir, para não perder dinheiro.
Disponível em espanholAbrir →Indica quantas noites vendes por mês e que parte chega pelo Booking e pelo Airbnb. Dizemos-te quanto se vai em comissões por mês e por ano, e quanto pouparias se parte dessas noites reservasse diretamente.
Disponível em espanholAbrir →Assinala que dados tens dos teus hóspedes e da reserva. Dizemos-te quais te faltam antes de comunicares o registo, sem escreveres sequer um nome.
Disponível em espanholAbrir →Escolhe a tua comunidade autónoma em Espanha e vê o que precisas para arrendar a tua casa a turistas: quem trata disso, como se faz o pedido e que requisitos existem. Cada dado traz a sua fonte oficial e a data da nossa última verificação.
Disponível em espanholAbrir →Vê que imposto sobre estadias turísticas se aplica na tua região e, onde existe, a taxa adicional do teu município: tarifas, isenções e limite de noites. Cada dado traz a sua fonte oficial e a data da nossa última verificação.
Disponível em espanholAbrir →Diz-nos o nome do teu espaço, o mês e que folhas precisas. Preparamos-te as folhas do mês para preencher à mão: temperaturas das tuas câmaras, limpeza, receção de mercadoria e óleo da fritadeira.
Disponível em espanholAbrir →Diga-nos que tipo de espaço tem, qual o tamanho e o que já faz com o que sobra. Dizemos-lhe o que a lei espanhola 1/2025 contra o desperdício alimentar lhe pede e preparamos o plano e a folha para registar as perdas do mês.
Disponível em espanholAbrir →Ferramenta gratuita da Weko.