És obligatori el registre de jornada en un bar o restaurant?

Sí. Des del 12 de maig de 2019, qualsevol bar, cafeteria o restaurant amb persones contractades ha d'anotar cada dia a quina hora comença i acaba la jornada cada treballador, i guardar aquestes anotacions quatre anys. Avui pots fer-ho en paper o en digital: el fitxatge digital obligatori encara és un projecte del Govern i no s'ha publicat al BOE a la data d'aquesta guia (16 d'octubre de 2026).

Aquesta guia explica què demana la llei avui, quina multa preveu, en quin punt és el reial decret del fitxatge digital i com organitzar-ho en el dia a dia. No substitueix la consulta amb la teva gestoria o amb la Inspecció de Treball.

Què diu la llei avui

L'obligació és a l'article 34.9 de l'Estatuto de los Trabajadores:

«L'empresa garantirà el registre diari de jornada, que haurà d'incloure l'horari concret d'inici i finalització de la jornada de treball de cada persona treballadora». (Traducció.)

Portat a la pràctica:

• Cada dia i cada persona. No n'hi ha prou amb un quadrant de torns ni amb l'horari del contracte: cal anotar l'hora real d'entrada i la de sortida.
• Quatre anys guardat. Els registres han d'estar disponibles per als treballadors, els seus representants legals i la Inspecció de Treball durant aquest temps.
• Com s'organitza ho decideix el conveni o l'empresa. El mateix article diu que s'organitza així: «Mitjançant negociació col·lectiva o acord d'empresa o, si no n'hi ha, decisió de l'empresari prèvia consulta amb els representants legals» (traducció). Mira primer què diu el teu conveni d'hostaleria.
• Paper o digital, segons el que acordi el teu conveni o la teva empresa. La guia del Ministeri de Treball admet «qualsevol sistema o mitjà, en suport paper o telemàtic», amb una condició: que la informació sigui fiable i no es pugui canviar després.

Dos casos que a l'hostaleria són habituals

Contractes a temps parcial. L'article 12.4.c de l'Estatut demana una cosa més: la jornada s'anota dia a dia, se suma cada mes i es lliura al treballador una còpia del resum d'hores juntament amb la nòmina. Si no es fa, la llei presumeix que el contracte és a jornada completa, tret que l'empresa demostri el contrari.

Hores extra. Segons l'article 35.5, les hores de cada treballador s'anoten dia a dia, se sumen en el període en què es paga la nòmina i es lliura al treballador una còpia del resum.

Les dates clau

El fitxatge digital: què diu el projecte i què encara no ha passat

L'esborrany que el Ministeri de Treball va sotmetre a audiència pública diu que totes les empreses portaran el registre diari «per mitjans digitals» (art. 2.1) i que la norma entrarà en vigor «als vint dies de la seva publicació al Boletín Oficial del Estado» (traducció).

Això és el que proposa el text. El que importa per al teu local avui és que no s'ha publicat al BOE: mentre no es publiqui, el fitxatge digital no és obligatori i el registre en paper continua sent vàlid. El text final, a més, pot canviar respecte de l'esborrany.

Si estàs pensant a canviar la manera de fitxar, té sentit fer-ho amb calma ara i no contra rellotge quan surti la norma. Com ho porten altres eines ho comparem a Weko vs Haddock i Weko vs Qamarero.

Quina multa preveu la llei

La Ley sobre Infracciones y Sanciones en el Orden Social (LISOS) inclou entre les infraccions greus «la transgressió de les normes i els límits legals o pactats en matèria de jornada, (…) registre de jornada» (art. 7.5; traducció). Les multes per a les infraccions greus són al seu art. 40.1.b:

Són els límits que fixa la llei. El grau i l'import concrets els decideix la Inspecció de Treball segons el cas.

Com portar-ho sense complicar-te

Allò que funciona en un bar o un restaurant:

• Fitxar en entrar i en sortir, cada torn. Si hi ha torn partit, s'anoten els dos trams.
• Un lloc fix per fitxar, per exemple una tauleta a la barra o el mòbil de cada treballador, perquè no depengui de recordar-ho al final de la setmana.
• Revisar les hores cada setmana davant de les del contracte, sobretot en els contractes a temps parcial.
• Guardar una còpia de cada mes en un lloc on la puguis trobar durant quatre anys.

Com ho resol Weko

A Weko, cada empleat té el seu codi i el seu enllaç per fitxar. L'obre al seu mòbil o en una tauleta col·locada a la barra i prem un botó gran per fitxar l'entrada o la sortida. En fitxar l'entrada pot afegir-hi una foto, si vols. En aquesta mateixa pantalla veu les hores que du durant la setmana davant de les del seu contracte, amb un avís si les supera.

Des de la pantalla de fitxatge pots descarregar els fitxatges de cada empleat en un arxiu CSV, que s'obre amb qualsevol full de càlcul, per guardar-lo o enviar-lo a la teva gestoria.

És una ajuda per tenir el registre al dia i ordenat. Que reflecteixi la jornada real i es conservi quatre anys continua sent responsabilitat de l'empresa.

Aquesta guia és informativa i no constitueix assessorament jurídic.