Πες μας πόσο σου κοστίζει μία μερίδα και τι κόστος φαγητού ή περιθώριο κέρδους θέλεις. Σου λέμε σε ποια τιμή να την πουλήσεις.
Το να βάζεις την τιμή «με το μάτι» είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος να χάνεις λεφτά σε ένα πιάτο που πουλάει καλά.
Διάλεξε πώς θέλεις να δώσεις το κόστος: αν ξέρεις ήδη πόσο σου κοστίζει μία μερίδα, γράψ’ το· αν όχι, υπολόγισέ το με τα υλικά.
Το 30 % που βλέπεις αρχικά είναι ένα σημείο εκκίνησης, όχι κανόνας: κάθε μαγαζί έχει τα δικά του νούμερα. Άλλαξέ το με το δικό σου.
Βάλε το κόστος του πιάτου και το ποσοστό για να λάβεις το αποτέλεσμα με email.
Δωρεάν εργαλείο του Weko.