Bir porsiyonun sana neye mal olduğunu ve istediğin food cost ya da marjı söyle. Hangi fiyata satman gerektiğini biz söyleyelim.
Fiyatı «göz kararı» koymak, iyi satan bir yemekte para kaybetmenin en yaygın yoludur.
Maliyeti nasıl vermek istediğini seç: bir porsiyonun sana maliyetini zaten biliyorsan yaz; bilmiyorsan malzemelerden hesapla.
Başta gördüğün % 30, bir kural değil, bir başlangıç noktasıdır: her işletmenin kendi rakamları vardır. Onu kendi rakamınla değiştir.
E-postayla alabilmek için yemeğin maliyetini ve yüzdeyi gir.
Weko ücretsiz aracı.