Berätta vad en portion kostar dig och vilken food cost eller marginal du vill ha. Vi talar om vilket pris du ska sälja den för.
Att sätta priset «på känn» är det vanligaste sättet att förlora pengar på en rätt som säljer bra.
Välj hur du vill ange kostnaden: om du redan vet vad en portion kostar dig, skriv in den; annars räknar du ut den från ingredienserna.
De 30 % du ser från början är en startpunkt, inte en regel: varje ställe har sina egna siffror. Byt ut det mot ditt eget.
Fyll i rättens kostnad och procenten för att få resultatet via e-post.
Gratis verktyg från Weko.