Укажите, сколько вы платите каждый месяц и сколько стоят еда и напитки. Мы скажем, какую выручку нужно набрать и скольких гостей обслужить, чтобы не уйти в минус.
Многие заведения работают вслепую: зал полон, а в конце месяца они не знают, заработали или потеряли, и сколько им не хватает, чтобы покрыть расходы.
Всё уже посчитано. Замените цифры своими или запросите PDF.
Это расходы, которые приходят в любом случае, даже если за месяц в дверь не войдёт ни один клиент: аренда, зарплаты, свет и вода, бухгалтер… Укажите те, что у вас есть; остальные оставьте пустыми. Без налогов.
Эти расходы растут и падают вместе с продажами. Укажите, какая часть полученных денег уходит на каждую статью: если из каждых ста полученных тридцать уходят на продукты, укажите 30. Достаточно еды или напитков; укажите то, что есть у вас.
По среднему чеку каждого клиента и числу дней, когда вы открыты, мы переводим сумму за месяц в клиентов и в дни.
Если укажете, мы скажем, выше вы или ниже точки безубыточности и какой у вас запас прочности: насколько могут упасть ваши продажи, прежде чем вы начнёте терять деньги.
Укажите хотя бы один постоянный расход, долю, уходящую на еду или напитки, средний чек на клиента и дни работы, чтобы получить результат по почте.
Бесплатный инструмент Weko.