Vertel ons wat een portie je kost en welke foodcost of marge je wilt. Wij zeggen je tegen welke prijs je haar moet verkopen.
De prijs «op het gevoel» bepalen is de gangbaarste manier om geld te verliezen op een gerecht dat goed verkoopt.
Kies hoe je de kosten wilt opgeven: weet je al wat een portie je kost, typ het dan in; zo niet, bereken het dan met de ingrediënten.
De 30 % die je aan het begin ziet is een startpunt, geen regel: elke zaak heeft zijn eigen cijfers. Vervang het door het jouwe.
Vul de kosten van het gerecht en het percentage in om het per e-mail te ontvangen.
Gratis tool van Weko.